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世界でいちばんおいしい お米とごはんの本

¥ 1,296 税込
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【5つ星お米マイスター】の澁谷梨絵著作の
『世界でいちばんおいしい お米とごはんの本』

お米の事実や知らなかった事がびっしりと詰まった一冊です。

<<あなたの常識、ソレ全部間違ってます!>>
×ごはんを食べると太る
×お米はとぎ汁が透明になるまでしっかりとぐ
×ごはんはしっかり冷ましてから冷凍庫へ
×新米は水加減を少なめにして炊く   etc.


品種改良や精米技術の進歩によって、おそるべき進化を遂げているお米。
「おいしいお米の炊き方」は、時代とともに変わってゆき、
現在の繊細でますますおいしくなっているお米に合った炊き方をしなければなりません。


そんな“米炊きの極意”を教えてくれるのは、
お米の味を誰よりも知っている5ツ星お米マイスター!!

お米の選び方から保存の仕方、炊き方、よそい方、冷凍・解凍の仕方など、知らなかったコツがいっぱい!

また、古米をおいしく食べる裏技や、玄米の栄養を白米でも摂る裏技など、秘伝をすべて公開。

この1冊で、きっと大好きになるごはんと出会えるはずです。

【正しく炊けば、どんなお米も今より必ずおいしくなります!】

著者:澁谷梨絵 (しぶや・りえ)/
5ツ星お米マイスター。株式会社シブヤ代表。
日本で唯一、穀物の6大プロフェッショナル資格を持つ女性米屋。
全国200ヵ所以上もの田んぼに通いつめ、探し出したこだわりのお米や
雑穀を、松屋銀座本店、伊勢丹松戸店などで展開する「米処 結米屋(こめどころゆめや)」で販売している
ほか、釜炊きごはんと手作り惣菜の弁当店「和デリ」も展開。
テレビやラジオ、雑誌なども取材も多数。
これまで食べてきたお米は300種類以上、お米の魅力を伝えた人は1万人以上。ほかに、雑穀エキス
パート/ごはんソムリエ/薬膳インストラクター/雑穀マイスター/発酵食スペシャリストの資格を持つ。


仕様:A5判
ページ数:128頁
発売日:2017年1月18日

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